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 無(wú)煙火鍋現在在火鍋餐具市場(chǎng)上非常受歡迎。其成功之處就在于本著(zhù)環(huán)保、節能為要、大眾為本、關(guān)懷為上的經(jīng)營(yíng)理念，倡導健康的火鍋飲食習慣以及良好品質(zhì)的品牌概念，讓每位顧客在享受健康美食的同時(shí)，感受時(shí)尚、愜意的就餐氛圍。使火鍋就餐變得更加的環(huán)保健康。所以說(shuō)火鍋行業(yè)的轉型迫在眉睫，必須摒棄以前的一些模式，打造成像無(wú)煙火鍋所倡導的，時(shí)尚環(huán)保健康的新模式。

      經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國火鍋業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條已具雛形。內蒙古、四川、山東、河北等地農牧業(yè)面向全國火鍋餐飲市場(chǎng)，組建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻醬、粉絲、固體酒精等火鍋常用原料、調料、燃料生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售基地，為連鎖無(wú)煙火鍋企業(yè)提供統一采購配送，縮小經(jīng)營(yíng)成本創(chuàng )造更大經(jīng)濟利益。而一些火鍋餐飲龍頭企業(yè)不僅具備了自己的原料生產(chǎn)線(xiàn)，還配備了專(zhuān)門(mén)的食品研發(fā)中心負責新菜品及肉品的推陳出新。在連鎖加盟體系上，企業(yè)也研制了適合規?；l(fā)展的標準化的原料和湯料，保證特許加盟店的原汁原味。

       無(wú)煙火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛(ài)，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場(chǎng)潛力很大，而且火鍋種類(lèi)的經(jīng)營(yíng)方式業(yè)不斷創(chuàng )新，有以“麻、辣、燙”著(zhù)稱(chēng)的川味火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。重慶火鍋以小天鵝、德莊、秦媽和蘇大姐為代表，北方火鍋包括百年老字號東來(lái)順、口福居和新興內蒙古小肥羊、羊嘟嘟等。在經(jīng)營(yíng)模式上，連鎖企業(yè)不斷推陳出新，有傳統式、自助式、大鍋小鍋之分，而且“菜品自選，看中才取，結帳點(diǎn)盤(pán)子”的被譽(yù)為火鍋業(yè)第三種模式的普賴(lài)斯還獲得國家版權局版權保護，說(shuō)明中國火鍋連鎖業(yè)的經(jīng)營(yíng)意識在迅速提高。

      火鍋轉型正在迅速的展開(kāi)，無(wú)煙火鍋在這種環(huán)境下?tīng)I運而生，這足以證明中國火鍋餐飲企業(yè)就是需要這種節能環(huán)保時(shí)尚健康的東西來(lái)支撐整個(gè)中國火鍋餐飲，由此可見(jiàn)火鍋行業(yè)也隨著(zhù)無(wú)煙火鍋的不斷普及，使得產(chǎn)業(yè)鏈越來(lái)越長(cháng)，火鍋行業(yè)也發(fā)展得越來(lái)越好了。無(wú)煙火鍋也在這樣的環(huán)境下起到了一針見(jiàn)血的作用，相信在未來(lái)，火鍋行業(yè)必定將變得越來(lái)越好。